Thy Whisky Vesterhav Single Malt Whisky 50% – økologisk dansk whisky med tørverøg

Thy Whisky Vesterhav er en karakterfuld dansk Single Malt Whisky, der indfanger stemningen fra den barske vestjyske kyst. Her mødes blød vanilje, frisk frugt og krydret egetræ med tørverøg og fine maritime nuancer. En spændende whisky, hvor Vesterhavets rå natur har inspireret både navn og smagsprofil.

Whiskyen er fremstillet af 100% økologisk korn fra destilleriets egne marker på Gyrup i Thy. Den har modnet mellem 4 og 8 år på bourbonfade og er aftappet ved 50% alkohol.

Vesterhav er en Limited Edition fra 2026 med kun 3.450 flasker. En særlig udgivelse for whiskyelskeren, der værdsætter dansk håndværk, naturlige råvarer og en elegant røget karakter.

Inspireret af Vesterhavets vind, hav og røgerier

Langs den jyske vestkyst mødes åbne vidder, sandklitter og det brusende Vesterhav. Netop dette landskab har inspireret Thy Whisky til at skabe Vesterhav.

Whiskyen kombinerer klassisk tørverøg med en mindre andel bøgerøget malt. Det giver en spændende røget karakter med både maritime og blødere, ristede nuancer.

Røgen er afstemt, så den ikke overdøver whiskyens frugtige og sødmefulde sider. Resultatet er en harmonisk Single Malt med tydelig inspiration fra den danske vestkyst.

Lagret 4-8 år på bourbonfade

Thy Whisky Vesterhav er udelukkende modnet på tidligere bourbonfade. De forskellige fade har lagret mellem 4 og 8 år, inden whiskyen blev sammensat.

Bourbonfadene bidrager med vanilje, honning og varme krydderier. De giver samtidig en afrundet sødme, som spiller flot sammen med røgen.

Ved at kombinere fade fra forskellige årgange har destilleriet skabt en whisky med både friskhed og modenhed. Den røgede malt giver karakter, mens bourbonfadene tilfører balance.

Økologisk malt med tørverøg og bøgerøg

Vesterhav er fremstillet af flere forskellige malttyper. Sammensætningen består af 45% tørverøget malt, 45% almindelig malt, 5% bøgerøget malt og 5% malt fra den gamle danske bygsort Imperial.

Den tørverøgede malt tilfører en let mineralsk og maritim karakter. Bøgerøgen giver en mere afrundet røget nuance, inspireret af de traditionelle danske røgerier.

Imperial-byggen bidrager med fylde og frugtige toner. Sammen med den almindelige malt skaber den en flot balance i whiskyen.

Alle kornsorter er økologiske og dyrket på destilleriets egen gård i Thy.

Smagsnoter – let tørverøg og maritim friskhed

Farve: Gylden med varme ravfarvede nuancer.

Duft: Frisk frugt, vanilje og honning møder blid tørverøg. Fine strejf af havsalt, citrus og krydret egetræ giver ekstra karakter.

Smag: Fyldig og harmonisk med sød malt, lys frugt og cremet vanilje. Den lette tørverøg tilfører dybde, mens bourbonfadene bidrager med varme krydderier og egetræ.

Eftersmag: Lang og behageligt varm med blød røg, lette salte nuancer og krydret egetræ. En elegant afslutning med fin balance mellem frugt og røg.

En dansk whisky med sin egen identitet

Thy Whisky Vesterhav adskiller sig fra mange traditionelle danske whiskyer ved sin kombination af tørverøg og bourbonfadslagring.

Det er en whisky med en genkendelig røget karakter, men uden at blive voldsom. De frugtige nuancer og bourbonfadenes sødme skaber en indbydende helhed.

Den er derfor interessant for både den erfarne whiskyentusiast og for dem, der ønsker at udforske let røget whisky.

Kun 3.450 flasker – Limited Edition 2026

Thy Whisky Vesterhav blev frigivet den 26. marts 2026 i et begrænset oplag på 3.450 flasker.

Det er en særlig aftapning, hvor destilleriet forener økologiske råvarer, forskellige malttyper og flere års bourbonfadslagring.

Med en alkoholstyrke på 50% får du en whisky med god intensitet. Samtidig bevares den balance, som gør Vesterhav til en spændende dansk Single Malt.

Servering og nydelse

Thy Whisky Vesterhav nydes bedst ved stuetemperatur i et godt whiskyglas. Lad den gerne hvile nogle minutter, inden du smager.

Prøv først whiskyen uden vand for at opleve samspillet mellem frugt, malt og røg. Tilsæt eventuelt nogle få dråber vand for at udforske flere nuancer.

Den let røgede karakter gør den også til en spændende whisky at servere sammen med røget fisk eller milde, faste oste.

Historien om Thy Whisky Distillery

Thy Whisky Distillery ligger på slægtsgården Gyrup i det nordvestlige Jylland. Her har familien skabt et dansk whiskydestilleri med fokus på økologi, lokale råvarer og traditionelt håndværk.

Destilleriet arbejder efter princippet Single Estate. Det betyder, at kornet dyrkes, maltes, mæskes og destilleres på gården.

Thy Whisky har desuden udviklet sin egen tilgang til destillation og maltning. Der eksperimenteres med både moderne og gamle danske kornsorter samt forskellige former for røgning.

Vesterhav er et flot eksempel på denne filosofi. En whisky, hvor de lokale råvarer og inspirationen fra den vestjyske natur mødes i en karakterfuld aftapning.

Produktinformation

• Producent: Thy Whisky Distillery
• Navn: Vesterhav
• Produkttype: Single Malt Whisky
• Land: Danmark
• Område: Thy, Nordvestjylland
• Udgivelse: Limited Edition 2026
• Frigivet: 26. marts 2026
• Råmateriale: 100% økologisk byg
• Malttyper: 45% tørverøget malt, 45% almindelig malt, 5% bøgerøget malt og 5% Imperial-bygmalt
• Fadtype: Bourbonfade
• Fadlagring: 4-8 år
• Røgprofil: Mild tørverøg og bøgerøg
• Antal flasker: 3.450
• Indhold: 70 cl
• Alkohol: 50%