Foursquare Epilogue 19 år Exceptional Cask Selection Mark XXXI 57%

Foursquare Epilogue er en helt særlig 19 år gammel rum fra Barbados. Den markerer afslutningen på Foursquare Rum Distillerys berømte Exceptional Cask Selection. Som Mark XXXI er Epilogue den sidste udgivelse i serien og dermed en spændende aftapning for både samlere og passionerede rum-entusiaster.

Exceptional Cask Selection har gennem årene været med til at sætte en høj standard for autentisk og vellagret rum. Serien har opnået stor international anerkendelse og er kendt for sin kompromisløse stil. Med Epilogue sættes det sidste punktum med en imponerende kombination af alder, kraft, frugt og klassisk Barbados-karakter.

19 års lagring på ex-bourbonfade

Foursquare Epilogue er lagret i minimum 19 år på ex-bourbonfade af amerikansk hvid eg. Den lange modning giver stor dybde og kompleksitet, uden at egetræet kommer til at dominere smagsoplevelsen.

Resultatet er overraskende elegant for en rum med så lang fadlagring. Moden frugt, karamel, mørk chokolade og tørrede frugter mødes med krydrede nuancer fra fadene. Alkoholstyrken på 57% giver ekstra intensitet, struktur og en meget lang eftersmag.

Single Blended Rum fra Foursquare

Epilogue er skabt som en klassisk Foursquare Single Blended Rum. Destillater fra kobber double retort pot stills kombineres med destillater fra destilleriets traditionelle continuous column still.

Pot still-destillatet bidrager med fylde, aromatisk dybde og kompleksitet. Column still-destillatet tilfører elegance, renhed og balance. Kombinationen er en vigtig del af Foursquares karakteristiske stil.

Foursquare Epilogue er aftappet uden kølefiltrering og med sin naturlige farve. Der er ikke tilsat sukker eller andre tilsætningsstoffer. Det giver en autentisk rum, hvor destillation, fadlagring og mange års modning får lov til at stå helt tydeligt frem.

Smagsnoter – Foursquare Epilogue

Farve:
Naturlig mørk ravfarve med stor dybde.

Duft:
Kompleks og intens med noter af tørret ananas, rosiner og appelsinskal. Herefter kommer modne kirsebær, marcipan, mørk chokolade, karamel og blød toffee.

Smag:
Fyldig og elegant med flot frugtsødme. Sultanarosiner, honning, moden appelsin og fine strejf af citron får selskab af karamel, mørk chokolade og krydrede fadnoter.

Eftersmag:
Lang, varm og elegant med honning, tørret ananas, melassekage og ristede fadtoner. Teksturen er fyldig og let olieret, og smagen bliver hængende længe.

Den sidste Exceptional Cask Selection

Navnet Epilogue er særdeles velvalgt. Denne aftapning markerer afslutningen på et vigtigt kapitel i Foursquare Rum Distillerys historie. Mark XXXI er den sidste udgivelse i Exceptional Cask Selection-serien.

Det gør Foursquare Epilogue interessant både som samlerflaske og som en stor smagsoplevelse. Kombinationen af 19 års lagring, 57% alkohol og status som Mark XXXI gør denne aftapning til noget ganske særligt.

Historien om Foursquare Rum Distillery

Foursquare Rum Distillery ligger på Barbados og drives af familien Seale. Familien har arbejdet med rum gennem flere generationer, og destilleriet regnes i dag blandt de mest anerkendte producenter af traditionel Barbados-rum.

Under ledelse af Master Distiller Richard Seale har Foursquare opnået stor international respekt. Filosofien bygger på klassiske produktionsmetoder, lang fadlagring og stor åbenhed omkring produktionen.

Exceptional Cask Selection blev skabt som en serie af særligt udvalgte aftapninger, der viste forskellige sider af Foursquares destillation og fadlagring. Med Foursquare Epilogue Mark XXXI afsluttes serien med en markant og meget langlagret udgivelse.

• Producent: Foursquare Rum Distillery
• Serie: Exceptional Cask Selection
• Mark: XXXI
• Land: Barbados
• Type: Single Blended Rum
• Destillation: Pot Still & Column Still Blend
• Fadtype: Ex-Bourbon
• Fadlagring: 19 år
• Udgivet: Marts 2026
• Kølefiltreret: Nej
• Farve: Naturlig
• Tilsat sukker: Nej
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 57%