Nikka Discovery Yoichi Non-Peated Single Malt 47% – 2021

Nikka Discovery Yoichi Non-Peated 2021 er en sjælden og spændende udgave fra det ikoniske Yoichi-destilleri i Japan. Denne aftapning er en del af “Nikka Discovery”-serien, som giver et unikt indblik i de eksperimenter og variationer, der udforskes hos Nikka.

Yoichi forbindes normalt med en markant tørvet og røgfyldt stil. I denne 2021-udgave er whiskyen udelukkende fremstillet på ikke-tørvet malt. Resultatet er en elegant og overraskende fortolkning, der fremhæver destillatets renhed, struktur og balance.

Aftappet ved 47% bevarer whiskyen sin naturlige karakter og kompleksitet. Det er en single malt, der viser Yoichis fundament – uden røgslør, men med dybde og finesse.

Smagsnoter

Næse: Raffineret og balanceret. Ren maltet byg danner fundamentet. Noter af frugt og akaciehonning træder frem. Udvikler sig mod eksotiske toner med ædle krydderier og urter. Let medicinsk nuance afrunder profilen.

Smag: Stram og livlig. Frisk citrus giver energi i angrebet. Herefter følger vanilje og let ristede toner. Flot balance mellem søde og salte elementer. En elegant og mundvandsdrivende bitterhed giver struktur.

Finish: Lang og rig. Maltet byg vender tilbage i fokus. Anis, vegetabilske og cremede noter breder sig. I den retronasale oplevelse fremstår nødder og saftig frugt med vedvarende længde.

Om Nikka og Yoichi

Nikka Whisky blev grundlagt af Masataka Taketsuru og er blandt Japans mest respekterede whiskyproducenter. Yoichi-destilleriet, beliggende på Hokkaido, er kendt for sin traditionelle kulfyrede destillation og kraftfulde stil.

Discovery-serien viser destilleriets eksperimenterende tilgang. Non-Peated 2021 demonstrerer Yoichis alsidighed og evne til at skabe dyb og kompleks whisky – selv uden tørverøg. En samlerflaske og en fascinerende fortolkning af japansk single malt.

• Producent: Nikka Whisky
• Destilleri: Yoichi
• Serie: Nikka Discovery
• Type: Non-Peated Single Malt Whisky
• År: 2021 Edition
• Oprindelse: Japan
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 47%