Bimber Distillery Ex-Bourbon Batch 3 Single Malt London Whisky 51,6% 2021
Bimber destilleri
Single Malt London Whisky Small Batch
Udelukkende modnet på ex-bourbon egetræsfade.
Batch nr. 03/2021
Antal flasker: 5000
Aftappet: juni 2021
Styrke: 51,6%
Bimber Distillery blev grundlagt af whiskyelskere, med en mission om at producere single maly whisky af høj kvalitet med karakter ved hjælp af traditionelle metoder, der sjældent ses i dag.
Rejsen begynder på vores enkeltgård, hvor 100% af vores byg dyrkes. Det er derefter traditionelt gulvmaltet, håndmasket og fermenteret langsomt i syv dage i vores træ-washbacks, der blev håndlavet på vores eget bødkeri. Vi bruger direkte ild til at opvarme i håndvalgte fade. Til sidst aftapper vi vores whisky på stedet på vores destilleri.
Vores håndlavede tilgang til whiskyproduktion kombinerer passioneret traditionelle metoder, ekspertise og en absolut forpligtelse til kvalitet.
Denne lille batch-udgivelse på 5000 flasker er blevet modnet på Ex-Bourbon egetræsfade.
Bourbonfade er konstrueret af Quercus Alba, eller hvid eg, almindeligvis kendt som amerikansk eg. Denne træsort komplementerer den underliggende karakter af vores tilgængelige frugt-forward spiritus og bibringer søde, rige vanilje- og karamelsmag sammen med perfekt afbalancerede krydderier. Hvert fade er blevet specielt udvalgt og giftet sammen i vores håndlavede pakkar, før de tappes på flaske.
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.