Taylor’s Single Harvest 1961 Very Old Port – en sjælden portvin fra en historisk årgang

Taylor’s Single Harvest 1961 Very Old Port er en ekstraordinær portvin, hvor mere end seks årtiers historie er samlet i én flaske. Denne eksklusive årgangsportvin fra Dourodalen i Portugal er skabt til den kræsne portvinselsker, der søger noget helt særligt.

Vinen stammer udelukkende fra høsten i 1961 og har gennem årtier udviklet sin karakter på egetræsfade. Den lange modning har skabt en imponerende dybde og kompleksitet. Samtidig har portvinen bevaret en levende friskhed, som giver den en næsten forbløffende elegance.

Single Harvest 1961 – mere end seks årtiers portvinshistorie

En Single Harvest Port fremstilles af druer fra én bestemt høst. I modsætning til Vintage Port tilbringer denne type portvin mange år på egetræsfade, hvor den langsomt udvikler sin særlige karakter.

Taylor’s 1961 er et fascinerende eksempel på, hvad tid og tålmodighed kan tilføre en stor portvin. Den lange fadlagring har skabt en harmonisk balance mellem koncentreret frugt, raffineret sødme og en frisk syre.

Resultatet er en gammel portvin med en næsten fløjlsagtig struktur. Hver mundfuld afslører nye nuancer og giver en smagsoplevelse, der bliver hængende længe efter sidste dråbe.

Smagsnoter – silkeblød elegance og imponerende dybde

Duft: En indbydende og kompleks aroma med nuancer af tørrede frugter, ristede mandler, gylden karamel og sød frugtmarmelade.

Smag: Fyldig, rund og usædvanligt fløjlsblød. Smagen folder sig elegant ud med karamel, mandler, koncentreret marmelade og tørret frugt. Den friske syre skaber en flot balance og holder portvinen levende trods dens imponerende alder.

Eftersmag: Lang, harmonisk og vedvarende med fine nuancer af nødder, sødme og moden frugt. En elegant afslutning, der understreger portvinens store kompleksitet.

En eksklusiv portvin til særlige øjeblikke

Taylor’s Single Harvest 1961 er oplagt til en særlig fejring eller som en eksklusiv gave til en portvinsentusiast. Den historiske årgang gør den også interessant som jubilæums- eller fødselsdagsgave.

Portvinen er en fremragende ledsager til desserter med nødder, figner, mandler og jordbær. Den kan også nydes alene efter et godt måltid, hvor dens mange smagsnuancer virkelig får lov til at udfolde sig.

Server den gerne let afkølet ved omkring 12-14 grader. Det fremhæver den elegante friskhed og giver en flot balance mellem sødme og kompleksitet.

Taylor’s – et af portvinens mest traditionsrige huse

Taylor’s blev grundlagt i 1692 og regnes blandt de mest traditionsrige portvinshuse i Portugal. Gennem mere end 300 år har huset opbygget et internationalt ry for portvine med stor kvalitet, karakter og imponerende lagringspotentiale.

Huset er især kendt for sine store Vintage Ports og gamle fadlagrede portvine. Taylor’s arbejder med en dyb respekt for Dourodalens vinmarker og de traditionelle metoder, der har formet portvinens historie.

Med Single Harvest 1961 viser Taylor’s, hvordan en enkelt årgang kan udvikle sig til en enestående vinoplevelse. Det er en portvin, der både fortæller en historie og giver en sjælden mulighed for at smage fortiden.

Produktinformation